Ile można przechowywać produkty w zamrażarce?

Przechowywanie żywności w zamrażarce wydaje się bardzo wygodne, zachowują trwałość jeszcze przez bardzo długi czas. Dzięki zamrażaniu możemy w grudniu zjeść truskawki albo arbuza. Należy jednak pamiętać, że również zamrożone produkty mają określoną datę przydatności, a ich spożycie po tym terminie może być przyczyną zatruć pokarmowych. Warto też pamiętać, że wraz z upływem czasu wartość odżywcza zamrożonych produktów będzie spadać. A więc co i na jak długo możemy zamrozić?

Przed zamrożeniem produkty powinno się szczelnie zapakować i opisać nazwę oraz datę zamrożenia. Temperatura zamrażania powinna być ustawiona na -18°C, wyższa temperatura może rozpocząć proces namnażania szkodliwych bakterii. Pod żadnym pozorem nie należy mrozić tego co już zostało wyjęte z zamrażarki. Pamiętaj, że sól w żywności skraca okres przechowywania.

Jak długo można mrozić poszczególne produkty?

Pieczywo i wyroby cukiernicze:

• Chleb 3 miesiące
• Ciastka pieczone w piekarniku 8 miesięcy
• Sernik 3 miesiące
• Gofry 1 miesiąc
• Ciasto bez polewy 3 miesiące
• Ciasto z polewą 1 miesiąc

Mięso:

• Mięso mielone 2 miesiące
• Wołowina 8 miesięcy
• Kurczak i indyk w całości 12 miesięcy
• Mięso drobiowe rozdrobnione 8 miesięcy
• Ryby 4 miesiące
• Jagnięcina i cielęcina 8 miesięcy
• Kotlety wieprzowe 6 miesięcy
• Dziczyzna (zając, sarna, dzik) - 12 miesięcy
• Szynka gotowana 2 miesiące
• Kiełbasa 2 miesiące
• Podroby 4 miesiące
• Gulasz wołowy 5 miesięcy

Nabiał:

• Masło 9 miesięcy
• Margaryna 12 miesięcy
• Jajka bez skorupek 1 miesiąc
• Lody 2 miesiące
• Sery 6 miesięcy
• Jogurt 2 miesiące

Owoce i warzywa

• Warzywa 12 miesięcy
• Truskawki 4 miesiące
• Wiśnie 4 miesiące
• Maliny 4 miesiące
• Brzoskwinie 6 miesięcy
• Morele 6 miesięcy
• Nektarynki 6 miesięcy
• Borówki i Jagody 6 miesięcy
• Zamrożony miąższ z arbuza 12 miesięcy
• Owoce cytrusowe 3 miesiące
• Orzechy 3 miesiące

Napoje

• Soki z koncentratu 12 miesięcy
• Soki wyciskane 6 miesięcy
• Mleko 6 miesięcy

Inne

• Pizza 2 miesiące
• Ugotowany makaron 2 miesiące
• Grzyby 6 miesięcy
• Dania gotowe 1 miesiąc

W przypadku produktów zamrożonych na etapie produkcji ich datę ważności liczymy od czasu produkcji a nie zakupu.

Pamiętajmy, że nie zamrażamy:

Jajek w skorupkach i na twardo, kawy, sałaty, rzodkiewki, serków śmietankowych, melonów, jabłek, produktów zapakowanych próżniowo, karczochów, konserw, produktów garmażeryjnych, majonezu, budyniu, śmietany, zamkniętej szynki konserwowej, surowych ziemniaków, sałatki z rybami i jajkiem, płatków śniadaniowych, ryżu, makaronu nieugotowanego, piwa, napojów gazowanych.